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「白菜注册金」土豆的家常做法百吃不厌,分享6道土豆的家常做法,简单又好吃


时间:2020-01-10 16:07:29 点击:1177

  核心提示:土豆是冬天经常吃的蔬菜之一,营养丰富又经济实惠深受大家喜爱,土豆可谓是百搭,和很多蔬菜都可以搭配,土豆的家常做法百吃不厌,分享6道土豆的家常做法,简单又好吃【酸辣土豆丝】材料:土豆2个、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、干辣椒10个、花椒10粒、米醋3汤匙做法:1.将土豆去皮洗净,土豆顺长先切两片,再把切过的一面平放在菜板上,这样切土豆时就不会滑,先切成片,在切成丝,丝的粗细要均匀些,这样炒制好...

「白菜注册金」土豆的家常做法百吃不厌,分享6道土豆的家常做法,简单又好吃

白菜注册金,土豆是冬天经常吃的蔬菜之一,营养丰富又经济实惠深受大家喜爱,土豆可谓是百搭,和很多蔬菜都可以搭配,土豆的家常做法百吃不厌,分享6道土豆的家常做法,简单又好吃

【酸辣土豆丝】

材料:土豆2个、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、干辣椒10个、花椒10粒、米醋3汤匙

做法:

1.将土豆去皮洗净,土豆顺长先切两片,再把切过的一面平放在菜板上,这样切土豆时就不会滑,先切成片,在切成丝,丝的粗细要均匀些,这样炒制好后能保持成熟度一致

2.将切好的土豆丝放在清水内浸泡,洗去淀粉,捞出,在投洗一遍,这样土豆丝就不会发黑,炒制时不会发粘

3.将干辣椒切去两端,去籽不用,在切成段,葱切葱花,姜切末,大蒜切末

4.锅加油烧热,下入花椒,小火将花椒炸至微焦,将花椒捞出不用,下入葱花、姜末,干辣椒段爆香

5.下入土豆丝大火翻炒,在淋入1勺醋翻炒至土豆丝8成熟(如果炒制时太干,可以一边炒一边分次少淋些水)

6.加入盐,在淋入2勺醋,快速翻炒均匀,在加入蒜末翻炒均匀,关火盛出装盘即可

【芹菜炒土豆丝】

材料:土豆2个、芹菜1把、油盐适量、葱1段、大蒜2瓣、

做法:

1.将芹菜叶摘去不用,芹菜叶子不要扔掉,摊鸡蛋饼也很好吃,营养和芹菜梗营养一样高,洗净,土豆去皮洗净

2.将土豆切成丝,放在清水中投洗两遍,洗去淀粉,这样炒制时,土豆丝就不会粘锅,捞出控净水

3.将芹菜切去根部,斜刀切成段,芹菜斜刀切,更容易入味

4.锅内加入水烧开,加入少许盐,下入芹菜段焯水,将芹菜焯水至颜色变深绿,将芹菜捞出

5.放在冷水中投凉,捞出,控净水,芹菜焯水,加入少许盐,会使芹菜颜色更翠绿,放在冷水中投凉,可以保持芹菜的脆嫩

6.锅加油烧热,下入葱花和干辣椒段爆香,下入土豆丝翻炒,将土豆丝翻炒至断生

7.下入芹菜,盐,蒜片,大火快速翻炒均匀,关火,盛出装盘

【土豆片炒油菜】

材料:土豆2个、油菜250克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、

做法:

1.土豆去皮洗净,油菜投洗干净,将油菜叶子剥开待用,葱切葱花,姜切末、大蒜切末

2.土豆切成薄厚均匀的片,放在清水中洗去淀粉,捞出待用,把土豆表面淀粉洗去,这样土豆片不会氧化发黑,炒制时也不会粘锅

3.锅加水烧开,加入少许盐,下入油菜焯水,将油菜焯水至颜色变深绿,至断生,捞出,放在冷水中投凉,捞出控净水待用,在水中加入少许盐,可以使油菜颜色更绿,放在冷水中投凉,使油菜叶子不会放黄,可以保持油菜的口感脆嫩

4.锅加油烧热,下入葱花,姜末爆香,下入土豆片煸炒,将土豆片煸炒至断生

5.下入焯好水的油菜,再加入蚝油,少许盐,快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可

【尖椒炒土豆片】

材料:土豆3个、尖椒3个、油盐适量、葱1段、大蒜2瓣、米醋几滴

做法:

1.土豆去皮去皮洗净,尖椒摘去根部洗净,将尖椒切成片,葱切葱花,大蒜切末

2.将土豆切成薄厚均匀的片,不要太薄,太薄炒制时容易碎,将土豆片放在清水中,洗去淀粉,捞出控净水,这样土豆片不会氧化变黑,炒制时也不易粘锅

3.锅加油烧热,下入葱花爆香,下入土豆片翻炒,淋入几滴米醋,将土豆片炒制断生,炒制时如果比较干,可以分次少淋些水

4.下入尖椒片,盐,快速翻炒均匀,再下入蒜末,快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可

【飘香土豆鸡蛋饼】

材料:土豆1个、鸡蛋2个、火腿肠1根、油盐适量、小葱1棵

做法:

1.准备好所需材料,土豆去皮洗净,将土豆切成小丁,放在清水中洗去淀粉,捞出沥净水,待用,这样土豆就不会氧化,颜色发黑,炒制时也不易粘锅,糊底

2.将鸡蛋磕入碗内打散,火腿肠切成小丁,葱切葱花

3.将火腿丁放入鸡蛋液内,加入盐,葱花,搅拌均匀

4.锅加油烧热,下入土豆丁煎制,将土豆丁煎至表皮颜色稍黄

5.淋入调好的鸡蛋液,摊开,小火煎制,煎至蛋液凝固,期间要不时晃动炒锅防止糊底

6.翻面,煎制另一面,将两面煎制金黄,盛出,用刀切成8瓣,摆在盘内即可

【干锅土豆片】

材料:土豆1个、芹菜2棵、尖椒2个、胡萝卜1/2根、五花肉150克、油适量、郫县豆瓣酱1汤匙、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、白糖1茶匙、

做法:

1.将土豆去皮洗净,芹菜摘去叶洗净,胡萝卜去皮洗净,将土豆切成0.5厘米厚的片,放在清水中洗去淀粉,捞出控净水待用,胡萝卜切成片,芹菜切成寸段,尖椒切成圈

2.将五花肉切成片

3.锅加油烧热,下入土豆片中小火煎制,将两面都煎制金黄,煎熟,盛出待用

4.锅内留少许油,下入五花肉煎制,将五花肉煎出油,下入郫县豆瓣酱、葱花、姜末、蒜片、小火炒出红油

5.下入胡萝卜片、芹菜段翻炒均匀,再下入土豆片、尖椒圈、淋入料酒,少许白糖,翻炒均匀,盛出装盘即可

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作者:匿名 来源:化峒网