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风味不一样|“老田家辣子鸡”在枣庄等你


时间:2019-11-02 10:30:53 点击:419

  核心提示:枣庄“老田家辣子鸡”榜上夺魁。初来乍到,一听“老田家辣子鸡”,你的脑海里会联想到什么?为了探寻“老田家辣子鸡”的美味秘诀。这里是“老田家辣子鸡”原材料的主要供应地。走进“老田家辣子鸡”原料供应地,鸡鸣...

齐鲁网枣庄9月20日讯——如果你晚上想吃鸡肉,你必须在早上打电话预约。如果你想在周末吃鸡肉,你必须在星期四提前预订。吃过一次后,我还想吃第二次、第三次和更多次。它很辣,但我还是想继续吃....你想知道是谁带来了这个魔法吗?枣庄的“老田家辣鸡”名列榜首。

当你刚来的时候,你觉得“老挝辣鸡”怎么样?“埃里克牛肉汤”和“老李驴肉店”...你可能会想,这样的商店在街上不是很少吗?吃完后,没什么特别的...人们不能根据一本书的外表来判断它。美味的食物也是如此。人们不能拿商店的名字作为例子。美食可以进入用餐者的心中。首先,味道必须平衡。

2017年,中央电视台的“致富”栏目进入枣庄,并为之奋斗...它曾被誉为“中国十大金鸡美食商店”、“京杭大运河三十六味”和“齐鲁名菜”。不仅如此,那些第一次来枣庄并品尝过枣庄的人下次还会继续打卡。枣庄的“老挝辣鸡”为什么如此吸引食客?

为了探索“老挝辣鸡”的美味秘密。记者来到枣庄市孟庄镇佛脚崖家禽养殖基地。这是“老挝麻辣鸡”的主要原料来源。

进入“老挝麻辣鸡”的原料供应区,鸡鸣声阵阵传来。当地的鸡跳到树上,沿着山路奔跑,随处可见。据了解,这里总共饲养了大约10,000只本地雉鸡。为了保证这些野鸡的健康,这些鸡的鸡苗都是经过特殊基地孵化防疫后合格的鸡苗。它们的生长周期通常是一年左右。除了吃山上的树叶和昆虫,它们吃的饲料是由饲养者精心准备的五粒饲料,并辅以特殊的中药材。

话虽如此,“老田家辣鸡”的主要成分是泡山鸡。它用的辣椒也很棒。该品种是枣庄特有的“群体”薄皮辣椒。这种胡椒又热又香,吃后不刺激胃。除此之外,“老田家辣鸡”的其他配料也经过精心搭配和使用。

加热锅来烧油。首先,将葱和姜香料炒至香味,然后将鸡块煸制,等待鸡肉慢慢变黄并在锅中爆裂声,加入酱油等调料,等待鸡肉着色,然后加入清水炖,观察汤的情况。当汤快喝光时,加入当地的一大群辣椒,把汤擦干,放在盘子里。这样,经过45分钟到1小时的烹饪时间,美味的香辣鸡肉就可以从锅里拿出来了。

由于“老田家辣鸡”中使用的主要成分是野鸡,其肉质更加紧实,在口中食用后具有独特的肉味,让人回味无穷。据了解,如果配上当地的炕饼,吃“老挝辣鸡”会更美味。鸡肉的精华被浓缩在肉汤里,炕饼被用来蘸辣鸡肉的肉汤,然后带着余香吃。这种吃法不仅能降低麻辣鸡的辣味,而且适合所有年龄段的人。

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作者:匿名 来源:化峒网